Pesto di Naturzio e Pistacchio
5,50 € Iva Inclusa
Senza basilico e formaggio è l’alternativa (Vegan) per condire la pasta, da abbinare ad un formaggio o su una bruschetta.
Utilizziamo sia la foglia che il fiore provenienti dalle nostre coltivazioni. Raccogliamo e trasformiamo il prodotto fresco a cui aggiungiamo il Pistacchio di Bronte, le mandorle e l’olio extravergine. Tutto rigorosamente italiano e selezionato. Senza conservanti, senza coloranti.
| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 6 × 6 × 12 cm |
Ingredienti
olio extravergine d’oliva, Nasturzio fiori e foglie (25%), mandorle italiane, Pistacchio di Bronte DOP (5%),
sale marino integrale di Cervia, aglio di Vessalico
Tutte le parti della pianta sono commestibili, di sapore vagamente simile a quello del crescione, pianta della famiglia delle Cruciferae. La somiglianza nel sapore sta nel fatto che le Cruciferae e le Tropeolaceae sono due famiglie relativamente vicine tra di loro, anche per le sostanze chimiche che sono sintetizzate in queste piante. Il frutto del nasturzio, di sapore simile a quello di foglie e fiori, è usato talvolta come un surrogato del cappero, anche se i pareri sulle qualità di questa pianta in gastronomia sono discordi. Le foglie sono utilizzate per insaporire i cibi, specie i primi piatti, dato il loro sapore leggermente piccante. I fiori sono spesso utilizzati come ingrediente ornamentale per le insalate o come condimento per i piatti saltati in padella. Questi contengono circa 130 mg di vitamina C per 100 grammi,[4] circa lo stesso ammontare contenuto nel prezzemolo.[5] Inoltre, contengono fino a 45 mg di luteina per 100 grammi,[6] ovvero la maggiore quantità mai riscontrata in ogni pianta commestibile.
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1 recensione per Pesto di Naturzio e Pistacchio
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Matteo R. (proprietario verificato) –
Conoscevo già il nasturzio cone condimenti fresco nell’insalata ma così non l’avevo mai visto. Buonissimo dal primo assaggio e ottima alternativa per chi come me non mangia il formaggio. Se siete alla ricerca di prodotti buoni e naturali e originali non rimarrete delusi.